何が美味いといっても、しょっこんの足ほど美味いものはなかった。

「しょっこん」とは、「食用蛙」のこと。
しょっこんを捕まえる。正確には釣る。
そして庭に穴を掘り、瓦の切端でいくらかガードし、数匹になったら。

ヒチリンを庭に出し、炭で火をおこす。かたや蛙の足を二本ちぎり､皮を剥く。

そうやって網の上に乗せて焼く。
あとは、皿と醤油と箸。

しょっこんは美味い。なにが美味いといってもしょっこんに勝るものは無い。

2002年3月17日